aya: Малын гаралтай дайвар бүтээгдэхүүн.
1р зэргийн давар бүтэгдэхүүнд хонины сүүл, үхэрийн годон сүүл, хэл, элэг, зүрх, тархи, бөөр, цөвдөл махны хэсэг хамаарна. Элэг нь шим тэжээлт бодисоор баялаг, төгс уураг, гликоген, аминдэм агуулагдана. 2зэргийн дайвар бүтээгдэхүүнд гүзээ, ходоод, сархиниг, хэрхэнэгцоохор ба салбант сархинаг хуйхалсан чих, уруул хамаарна.